Ferme Jasmyr est une entreprise familiale dédiée à l'élevage de cerfs rouges dans le respect du bien-être animal et des milieux naturels. Notre passion pour la qualité se retrouve dans chaque produit que nous proposons aux restaurateurs, traiteurs et familles.
De l'automne 2001 à aujourd'hui, chaque étape témoigne de notre engagement envers la qualité, le bien-être animal et le terroir québécois.
Nous avons amorcé les travaux d'aménagement des clôtures à l'automne 2001 : construction du corral et de la salle de contention pour un suivi rigoureux du gain ou de la perte de poids, une sélection génétique serrée, les traitements essentiels comme le vermifuge et la pose d'identificateurs, ainsi qu'un choix précis des reproducteurs ou des bêtes destinées à l'abattoir.
Nous avons acquis 50 femelles gestantes de race pure — sans croisements cerf/wapiti — pour savoir exactement ce que nous produisons et garder le contrôle sur la qualité de notre troupeau.
Nous opérons un troupeau fermé, avec l'introduction occasionnelle de mâles reproducteurs choisis selon nos critères de conformation pour la venaison. Nous poursuivons l'amélioration génétique par insémination artificielle avec de la semence provenant d'un troupeau d'élite en Nouvelle-Zélande (Peel Forest Estate).
Le bien-être de nos cerfs est au cœur de nos priorités : alimentation saine, sans hormones de croissance, sans antibiotiques, sans pesticides ni OGM, sans farine animale. Pâturages de qualité l'été, fourrages de qualités produits sur des prairies naturelles l'hiver, et complément minéral formulé pour le cerf rouge élevé en sol québécois.
Nos cerfs vivent en plein air, dans de vastes enclos paisibles de la ferme, été comme hiver. Résultat : une venaison maigre, riche en protéines et en fer — un produit autrefois réservé à la royauté.
Les membres de la famille Lehoux participent au travail de la ferme, chacun à sa façon, et prennent soin de cet animal noble avec amour, tout au long de l'année.
Nous sommes attentifs aux besoins de notre milieu dans tout ce qui touche l'élevage de notre troupeau. Nous sommes aussi très fiers d'avoir bâti un réseau de partenariats avec des établissements reconnus de la province.
Ils nous font confiance
On est là pour vous aider
Contactez-nous pour vous accompagner et vous faire vivre cette expérience de la meilleure façon.
